इन टिप्स को फॉलो करने से प्याज काटते वक्त आंखों से नहीं निकलेंगे आंसू

इन टिप्स को फॉलो करने से प्याज काटते वक्त आंखों से नहीं निकलेंगे आंसू

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Kitchen Tips and Tricks: लोगों की मूलभूत जरूरतों में से एक है भोजन करना। कोई खाना शौक से बनाता है तो कोई अपनी भूख मिटाने के लिए। कुछ भी बनाने के लिए जो सबसे जरूरी सामग्री है वो प्याज है। प्याज काटने के दौरान आंसू निकलने से कई लोग परेशान हो जाते हैं। खाने में जितना जरूरी प्याज होता है, इसे काटना कई लोगों के लिए बेहद मुश्किल होता है।

विशेषज्ञ बताते हैं कि जब लोग प्याज काटते हैं तो उस समय केमिकल रिएक्शन होता है। इससे गैस निकलती है, बताया जाता है कि जब ये गैस पानी के संपर्क में आता है तो एसिड बन जाता है। इसी कारण प्याज काटते समय आंखों में जलन होती है। हालांकि, कुछ उपायों को अपनाने से इस जलन को कम किया जा सकता है।

सबसे पहले प्याज को छील लें, फिर इसे कुछ देर पानी में डालकर इसे ठंडा कर लें। करीब आधे घंटे तक पानी में डुबोए रखने के बाद ही प्याज काटें। माना जाता है कि इस तरह से प्याज काटने से आंखों में जलन नहीं होगी। हालांकि, प्याज काटते वक्त सावधानी बरतें क्योंकि पानी में रखने के कारण ये चिपचिपे हो जाएंगे। इसके अलावा, प्याज को छिलने के बाद उसे कुछ देर सिरके वाले पानी में डुबोकर रखने से भी मदद मिल सकती है।

बताया जाता है कि अगर प्याज काटने की जगह पर मोमबत्ती या लैंप रख दिया जाए तो इससे प्याज से निकलने वाला गैस उसी ओर चला जाएगा। साथ ही, लोगों के आंखों से आंसू नहीं निकलेंगे।

कई लोग ऐसा भी मानते हैं कि प्याज काटते समय अगर लोग नाक के बजाय मुंह से सांस लेते हैं तो इससे परेशानी कम होगी। साथ ही, इस दौरान जीभ को मुंह से थोड़ा बाहर निकाल लें। इससे भी आंखों से आंसू नहीं निकलेंगे। इसके अलावा, प्याज काटते समय पंखा भी बंद रखें। ऐसा करने से गैस हवा में नहीं मिलेगा और आंखों में जलन नहीं होगी।

एक्सपर्ट्स बताते हैं कि च्यूइंग गम चबाने से आंखों पर प्याज के रस का असर कम होता है। उनके अनुसार इसे चबाने के बाद जब आप मुंह से सांस लेते हैं तो इससे गैस आंखों तक कम पहुंच पाता है।

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